手打蕎麦 たじま

十勝平野は、そばの産地

「手打蕎麦たじま」

2014年3月にオープンしました

 

十勝平野の 「本別」より有名な ''つつじそば'' の意思を継ぐ店として

２０１４年「手打蕎麦たじま」がオープン.

 

店主たじま の 頑固なまでの’’こだわり’’の蕎麦は、そのコシと風味はもちろん

そばの美味しさを引き出す為、特徴のある十勝産のそば粉を

季節ごとにブレンドするところから始まります.

 

十勝のそば産地： 幕別産、陸別産、新得産、鹿追産

 

大雪山の麓に広がる十勝平野は､寒暖差が大きく 古くから良質な蕎麦の産地として

知られています.   

 

ここは そばの産地である.

そばの白い花で美しく畑が染まるとき、厳しい環境の中だけで育つその美しい花が、

この大地同様、力強く 美味しい蕎麦の実を私たちに届けてくれるのです.

 

これからも蕎麦をご堪能いただけるよう「手打蕎麦たじま」は心を尽くしてまいります.